辽阳电烤全羊炉优惠报价「旭龙厨业」

     木炭烤全羊炉烤制速度快，效率快，木炭加热，电瓶自动旋转，烤出来的肉类色香味俱全，色泽均匀，既可以烤全羊，也可以烤乳猪等，备具有自动翻转全羊的每个部位所需的温度功能，烤的全羊香、嫩羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，碳烤全羊机器物美价廉而且其是占地面积小，结构紧凑，设计独特，热效快，成本低，移动方便，易维护，用途广泛，大大的减少热量损失。烤全羊炉子特点：2、改燃气为木炭作为烧烤燃料，回归原始，味道更加正宗鲜美，采用电机带动转轴，不用人工一直站在旁边转动，让做烤全羊的人不至于太累。 碳烤烤全羊炉可广泛应用于烤肉城、烧烤城、酒店等餐饮经营场所，木炭烤全羊炉***小，利润高，回收速度快，节能快效，经久耐用，材质可靠。 

   烤全羊是新疆名贵的菜肴之一,它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高ji筵席中，如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为饮宴增添了异常丰富的色彩。

    烤全羊所以如此，除了它选料考究外，就是它的别具特色的制法。那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为大江南北街头一道亮丽的风景线。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在肉食市场上享有盛誉。 我们真诚服务于广大客户，愿与客户共同发展壮大。我们热忱为广大客户提供优越的服务，共同厨房设备行业的美好未来。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

烤全羊炉工艺流程

   选料→宰杀→清洗→穿木棍→涂香料→烘烤(金***)→成品。

工艺要点

     1 选料处理   羯羊一只，以重量达10～15kg为宜。

     2 配料   每只羊需要鸡蛋2 500g，25g，富强面粉(精白面粉)150g，盐500g，胡椒粉和孜然粉( 亦称安息茴香，是新疆特产的一种芳香味调味料)适量。

     3 制作   经兽医检验无疫病情的羯羊，宰杀放血，剥皮，去蹄和内脏。烤全羊炉烤羊师左手牵这边的20厘米缠绕铁丝，顺势拉紧缠绕“十”字交接处两圈，缠向末端固定羊坯左前肢。除内脏时，腹部宜开口 小一些，小心掏尽内脏，用自来水清洗多遍，洗净血污及内脏肠道等污物并沥干羊体多余水分。   用一根粗约3cm，长约50～60cm的一头穿有大铁钉的木棍从头至尾由羊的胸腔穿过，经胸膛 、，由其露出，使带大铁钉端刚好卡在颈部胸腔进口处。把鸡蛋打开，挑出蛋黄， 搅拌均匀，加上盐水、、孜然粉、胡椒粉及富强面粉调成糊状备用。